生活習慣病や、疲れや冷えなどのさまざまな不調には、
日々の食生活が大きく関わっています。
忙しいときでも手軽にできて、体の調子を整えてくれる「養生ごはん」で、
食の面からもセルフケアをしてみませんか？
管理栄養士・料理家。お茶の水女子大学大学院にて食品科学を専攻し、修了。2020年に株式会社セイボリーを設立。現在はレシピ開発・料理撮影や、商品・サービスの監修など、幅広く活躍中。著書に『小鍋のレシピ 最新版』（辰巳出版）がある。
料理制作・監修：ひろのさおり
撮影：松村 宇洋 スタイリング：ゆきのかおり
材料 2人分
| 豚こま切れ肉 | 100g | |
| わかめ（乾燥） | 5g | |
| 白菜 | 120g | |
| 長いも | 150g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| お好み焼きソース マヨネーズ | 各大さじ1・1/2 | |
| 削り節 | 適量（3g） | |
| A | 薄力粉 | 80g |
| 卵 | 2個 | |
| しょうゆ | 小さじ1/2 | |
| 和風だし（顆粒） | 小さじ1/2 | |
作り方
1 わかめは水で戻して水気を切り、粗く刻む。白菜は細切り、長いもはすりおろす。
2 ボウルにAと長いもを入れ、空気を含ませながら混ぜる。白菜とわかめを加えてさらに混ぜ合わせる。
3 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の半量を丸く流し入れて3分ほど焼く。
4 3に豚肉の半量を広げてのせ、裏返してふたをし、中火で4～5分焼く。同様にもう一枚作る。
5 器に4を盛り、ソース、マヨネーズをかけて削り節をのせる。
便秘の改善に役立つ食物繊維が豊富な長いも、わかめを生地に入れた、ふわふわのお好み焼きです。キャベツではなく白菜を使うことで、シャキシャキとした食感で食べ応えもアップ。
動画視聴にあたっての注意事項
※安定したインターネット環境下でご視聴ください。スマートフォン等による視聴は、契約されている通信事業者のパケット通信料定額制の加入契約をしていない場合、通信事業者から高額な料金を請求される場合がありますのでご注意ください。
※動画の視聴にあたり生じた、いかなる損害についても当社は一切の責任を負いかねます。
※本動画コンテンツの著作権は当社に帰属します。著作権の侵害に当たる行為は固く禁じます。
Copyright (C) 社会保険出版社 All Rights Reserved.